せいろ料理の達人になれる本！柴田書店の『スチームフード』【1冊のみはメール便可(カードor振り込み確認後)】 : メガネ激安限定福袋

TOP > メガネ店 > せいろ料理の達人になれる本！柴田書店の『スチームフード』【1冊のみはメール便可(カードor振り込み確認後)】

せいろ料理の達人になれる本！柴田書店の『スチームフード』【1冊のみはメール便可(カードor振り込み確認後)】

価格： 1,995円
販売元：和装工芸　かごや

こちらの商品は、ヤマトメール便で送ることができます。クレジットカードまたはお振込み確認後の出荷となります。ポストへの投函となり、日時のご指定はできませんのでご注意下さい。お買い求めの際に【配送についてご希望欄】に『メール便希望』とお書き添え下さい。のちほど送料を80円or160円に訂正してお知らせいたします。数量によっては宅急便でお願いすることもありますのでご了承下さい。 ★おすすめポイント！★この本は、見ているだけでも楽しくなってきます。メニューの合間に、「せいろ」を素敵に演出したなフォトがちりばめられてます。もちろん、蒸し料理の「いろは」を最初にちゃんと解説してくれます。メニューも、ただ蒸しただけで、こんなにおしゃれにできるの！！というものから凝ったものまで、わくわくしながら作れます。達人になること間違いなし！(店長　阿部)■蒸し料理の「いろは」を伝授してくれる人■ 料理研究家・・長尾智子/福田里香◆長尾智子◆料理研究家。東京生まれ。株式会社ハナダでメニュープランニングやケータリングの経験を積んだ後1992年に独立。本や雑誌の料理製作・執筆のほか、メニューコンサルティング、プランニングなど食を中心とした企画開発も手がける。◆福田里香◆料理研究家。福岡生まれ。武蔵野美術大学卒。本や雑誌の料理製作・執筆のほか、ウィンドディスプレイ、同人誌の主宰、フードプランニングも手がける。■もくじ■ 蒸採譜おいものサラダじゃがいものスープ紅いもの白玉汁粉はじめに天国のふたひとさじのご褒美蒸し料理のいろは身近な素材を蒸してみよう湯気に親しむ蒸し豆腐枝豆の塩よごしたこだんごとアスパラ蒸し茶碗蒸し野菜のリボン豚肉と野菜の蒸し春巻き魚介の汐溜まり風　かにとタラゴンのレモン蒸し　はまぐりとアスパラガス　かきとディルの白ワイン蒸し　えびとレモングラス蒸籠の酒セット蒸し野菜膳カラクリ蒸し器のすすめ手間際をたのしむ花盛り吹き寄せ蒸しずし塩漬け鶏と菜の花サラダ白菜と豚肉の重ね蒸し白身魚のハーブ蒸し黒米と梅干の蒸しがゆ焼き干物とねぎの蒸しものラムとトマトの蒸しカレー豚肉とこぶみかんの肉だんごひき肉のドーナッツ蒸し＋烏龍茶おこわラムのモンゴル蒸しとせりご飯うずら卵のローズマリー蒸しかぼちゃのチーズフォンデュ贅沢貧乏スープ粉生地蒸しもの花びら紙花巻、草巻、木の実巻　基本の花巻生地の作り方　蒸し方/冷凍保存と解凍方法　プレーン花巻　ベーコン巻　レモングラス　わけぎと三つ葉　けしの実とかぼちゃの種　饅頭　きな粉ときび砂糖　ココナッツとはちみつ蒸籠弁当蒸し餃子　餃子の皮の作り方　餃子のあんの作り方　　ひき肉と野菜　　豆腐とねぎ　　タプナードとじゃがいも　　クレソン、グリンピースとえび餃子のあんの包み方/蒸し方／冷凍保存と解凍方法　　湯気でお菓子を作るモアレ饅頭黒砂糖と豆乳のマーラーカオ黒ごまとクリームチーズのスイートブレッド蒸しバナナのキャラメルソースがけ淡雪メレンゲのチョコレートソースホットドライフルーツホットジンジャーミルクチョコレートココナッツ風味のバナナちまき・あんちまき、お茶汁粉添え緑豆の栗蒸しようかん桃色シロップの白桃蒸し蜜もち日本酒プリン荒糖の牛乳プリン 100℃の料理吹き寄せと汐溜り眼鏡もくもる、おもてなし敷きもの八景お包み三昧蒸籠の素材花とフードまな板会議贅沢貧乏スチームフードの曖昧な消失点湯気の街中華街に蒸籠を買いに行くの巻湯気や百年お茶会蒸籠あれこれ【グツグツと煮えたぎるその上】そういえば九州に住んでいた子供のころ、温泉や火山の底からグツグツと煮えたぎる地熱のことを地獄とよぶと教わってふと、「じゃあ天国はどこ？」と考えたことがある。最近答えが見つかった。たぶん天国はここにある。それはね、地獄のように煮えたぎる鍋の上、わたしの蒸籠(せいろ）の湯気の中。なんだか一見おそろしいお話ですが・・せいろを使ってなんでも作ってしまう料理研究家の福田里香さんの「スチームフード」の本の冒頭のお話です。湯気の中って気持ちよさそう。だからお料理もやさしく美味しい味になるのかな。